I Forum di Altissimo Ceto! ;-) by Viaggiatore Gourmet

[Lorenzo]

"Glass" con questa parola gli anglosassoni chiamano il vetro ma, nel senso più comune è indicato come Bicchiere. Non a caso è proprio li che sono finito : nel bicchiere.
Sto lavorando al "

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" a Roma, nel rione trastevere.
Proprio un bel posto, insolitamente alieno in quella zona di Roma dove ogni due passi trovi pizzerie, trattorie più o meno rustiche con personale stentato quanto il tipo di posto dove si trovano.
Qui siamo in area gourmet, in piena zona michelin. Nuova stella di Roma, guadagnata con lavoro e serietà a trecentosessantagradi. Io mi sto inserendo in questo contesto. Collaborando al servizio occupandomi in prevalenza del servizio dei vini, e di tutto quello che serve per far si, insieme ai miei nuovi colleghi, che la permanenza al

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, per ogni Ospite, sia la migliore esperienza in fatto di cucina ed accoglienza.
La carta del Menù è molto, molto interessante, tanto quella dei Vini, attualmente formata solo da produttori italiani, ma è già in corso un allargamento a realtà estere; Francia in primis.
Se ne è parlato anche nelle pagine del

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Poi ci sono altre mille mille cose da dire, ma...vuoi mettere scoprirle un pò alla volta?
Allora, ci si vede li


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Lorenzo
"Il Vino è il più grande segno di civiltà dell'Uomo"
E. Hemingway

Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi.
J.Joyce