I Forum di Altissimo Ceto! ;-) by Viaggiatore Gourmet I Forum "Tecnici" che consentono il confronto quotidiano tra i clienti e gli addetti ai lavori, del mondo enogastronomico e della ristorazione.
Inviato: Gio Set 10, 2009 1:15 pm Oggetto: a cup of tea.......
L'acqua bolle, foglie secche buttate dall'alto cominciano a dare colore e profumo.....qualche minuto, il colore più carico...l'odore più intenso.....Piano,piano versi in una bella tazza e godi nel vedere questo piccolo miracolo....poi, alla bocca dopo aver ascoltato l'armonia di odori e calore. Un'attimo e come un grande vino centellini il momento, storia, tradizione, paesi lontani, tutto giù a corroborare palato e stomaco.....In quei cinque minuti si è ricreato un mondo fatto di eleganza e cultura, dove tu piano,piano partecipi oltre che da spettatore,in prima persona...una sola parola ti viene in mente : armonia.
La tazza di te è come l'amicizia, bisogna aspettare, conoscersi meglio, progredire con il tempo a migliorare la confidenza, lasciare alle spalle timidezze e preconcetti. L'attesa verrà premiata....come una buona tazza di te che in questo caso potrà essere una stretta di mano o un abbraccio.
Al ristorante provate ad andarci liberi, per divertirvi e conoscere; il tempo non sarà più un ostacolo ma un modo per assaporare e ....diventare amici di quella forma-sostanza che è un tuttuno con l'idea dello chef......
Vi aspetto, e prima o poi berremo assieme questa tazza di te. CIAO _________________ Massimo Viglietti - Ristorante Il Palma - Alassio (SV)
Da bravo inglese ogni giorno alle 5 mi preparo il tea ma niente latte o limone please.
Il tea-master Viglietti ha qualche prodotto da consigliare?
Ci rivediamo la prossima estate!
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